Denominación: De Origen Calificada Rioja.
Variedades: Tempranillo
Meses en Barrica: 14 meses en barrica nueva de Roble Americano y Francés.
Uvas recolectadas en el viñedo ecológico de Carravalseca. El transporte de los frutos se realiza en cajas de de 15 kg. para pasar por la mesa de selección antes de su encubado en depósitos de acero inoxidable.
Vinificación
La fermentación alcohólica se lleva a cabo durante 10 días con una temperatura controlada de 25°C. Permanece en Barrica nueva durante 14 meses.
Aroma
Intenso y de gran complejidad donde destacan notas de frambuesa y grosella negra, lácticos (yogurt) acompañados de torrefactos (café).
Color
Cereza muy intenso, de alta capa, limpio y brillante.
Sabor
Entrada fácil, voluminoso, bien estructurado, taninos bien pulidos y con un final largo recordando a fruta confitada.
Temperatura de servicio: 16/17 °C
